دستگاه جوجه‌کشی وسیله‌ای است که شرایط مناسب برای رشد و تکامل تخم مرغ‌ها را فراهم می‌کند تا جوجه‌ها به طور کامل از تخم خارج شوند. این دستگاه با تنظیم دما، رطوبت و چرخش مناسب تخم‌ها، محیطی شبیه به شرایط طبیعی لانه پرنده‌ها را ایجاد می‌کند. از دستگاه‌های جوجه‌کشی در مقیاس‌های مختلف، از نمونه‌های خانگی کوچک تا واحدهای بزرگ صنعتی، استفاده می‌شود. استفاده از این دستگاه‌ها می‌تواند میزان هچ (بیرون آمدن جوجه‌ها از تخم) را بهبود بخشد و تولید جوجه‌ها را به صورت قابل توجهی افزایش دهد.